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1潤餅=2碗飯 清明淺嚐別吃多
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老闆甩麵再熱燙餅皮,兩三下一個潤餅皮就完成,但光這個動作,一天要重複好幾千次,嘉義朴子這間潤餅皮店,生意超好,三個禮拜前,就有人來搶購,老闆預估,接下來三天,能賣出7萬5千張皮,打算要24小時營業。
但愛吃潤餅的,如果怕胖要注意了,營養師說,一個潤餅熱量就有5百大卡,相當於吃了2碗白飯,紅龜粿、草仔粿,這種糯米製的傳統糕點,一份熱量,也在350~400大卡左右,大約像吃了1碗半的飯,不僅熱量驚人,營養師說糯米容易脹氣消化不良,菜脯或醃漬的加工食材,糖尿病和腎臟病患要少吃,怕胖或擔心健康,清明節應景即可,可別吃過量。
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最好吃的梨子是什麼,當然是當季的梨子最好吃,中秋節前後就是要吃梨山蜜梨,梨山蜜梨的產在中秋節前後,梨山的蜜梨皮薄、果肉多、果核小,因在高海拔的梨山成長,梨山蜜梨的肉質更是細嫩爽脆、香甜多汁。中秋節就是要吃梨山蜜梨,不然要吃什麼。
梨山蜜梨產季:9~10月
梨山蜜梨具有豐富的營養成分如維生素B1、B2、C、硫胺素、核黃素、蛋白質、脂肪、碳水化合物、尼克酸、蘋果酸、檸檬酸、果糖、蔗糖、葡萄精等有機成分。梨山蜜梨還有鉀、硼、鈣、鎂、硒、鐵、錳等無機成分及纖維素。(參考東勢區農會)
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